|
|
Ku Lo Yuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensvlees
1 ei, 1 gesnedem ui
i teentje knoflook
50 gram stemgember
1 klein blikje ananas
kleine komkommer
1 dl. water, 1 dl azijn
gemengd tafelzuur
1 eetlepel ketjap
zout, meel, suiker en tomatenpuree naar smaak
Voorbereiding:
Snij het vlees in dobbelsteentjes. Klop een ei, wentel de stukjes vlees erdoor. rol ze daarna door het droge meel en bak ze in wat olie krokant
Bereidingswijze:
Voor het sausje: Water en azijn aan de kook brengen, daarna de suiker toevoegen tot een zoetzure smaak is ontstaan.
Bak nu de ui met het fijngemaakte teentje knoflook.Doe dit bij het vocht en voeg daar ook het fijn gesneden tafelzuur, de fijngemaakte komkommer en de stemgember aan toe. Bind de saus met wat meel en sudder het geheel gaar.
Voeg de stukjes vlees toe.
|
|
|